面包机怎么做全麦面包

全麦面包是一种更加健康的选择，因为它含有较高的纤维和营养素。下面是一种使用面包机制作全麦面包的简单方法：

材料：

- 1杯温水

- 1茶匙糖

- 2茶匙活性干酵母

- 2杯全麦面粉

- 1/2杯白面粉

- 1/4杯麦麸

- 2茶匙盐

- 2茶匙橄榄油

- 1/2杯蜂蜜

步骤：

1. 将温水倒入面包机的面包桶中，加入糖和干酵母。稍微搅拌一下，然后静置几分钟，直到混合物起泡。

2. 在一个大碗中，将全麦面粉、白面粉、麦麸和盐混合在一起。

3. 将面粉混合物慢慢添加到面包桶中，开始时最好选择面包机的低速搅拌功能。一边添加面粉一边搅拌，直到面团开始成形。

4. 加入橄榄油和蜂蜜，然后选择"全麦"或"面团"的功能设置，开始搅拌。

5. 搅拌大约10分钟后，检查面团的质地。如果它太湿或太干，可以适量添加面粉或水来调整。

6. 关闭面包机，将面团取出，并在一个盖着湿抹布的盛有面粉的碗中放入，让其发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

7. 发酵完成后，将面团取出放在烘焙纸上，用手轻轻按压面团，把其中的气泡排出。

8. 把面团重新放入面包机中，选择“烘焙”设置，烤制30-40分钟，或者直到面包金黄色并发出空心的声音。

9. 烤制完成后，将面包从面包机中取出，放在冷却架上彻底冷却。

10. 冷却后，切成均匀的面包片即可享用。

这样就可以制作出美味的全麦面包了！整个过程大约需要3-4小时，但大部分时间是面团发酵和面包机完成工作。整个过程相对简单，而且可以自己搭配喜欢的配料来增加口感和营养。